 |
| 2. Стабилизатори и емулгатори |
|
|
|
Екселион 814
млечен протеин, подобрител на консистенцията - за избягване на
отцвичаването на кисело-млечни продукти
|
|
Grindsted SB 251
стабилизатор, съдърщащ пектин, желатин и модифицирано нишесте - за сгъстяване на кисело-млечни напитки, плодови млека и сметана
|
|
Recodan CM
стабилизатор, съдържащ карагенан, гуар, емулгатор – за стабилизиране на шоколадово мляко;
|
|
Moka
Растителни мазнини на прах
|
|
Желатин
стабилизатор, подобрител на консистенцията
|
|
Cremodan Mousse 38
стабилизатор за аерирани кисело - млечни десерти
|
|
Cremodan super
Емулгатор - пеногасител - за избягване на разпенването на кисело-млечни продукти.
|
|
Lactoval
Представлява казеин калциев комплакс получен по уникална технология от мляко и се предлага като хранителна добавка за набогатяване на хранителни продукти с калций.
Заедно с удоволствието да приемете вкусните хранителни продукти – прясно мляко, кисело мляко, млечни десерти, сладолед, хлебчета, бисквити, бонбони, зърнени храни и др. предлагаме възможността да получите и жизненоважния за Вашето здраве
Калций
- Градивен елемент на костната тъкан
- гарантиращ здравината на Вашите зъби
- незаменим елемент в профилактиката на остеопороза
- контролира съсирването на кръвта и кръвното налягане
- поддържа здрава мускулатурата и сърдечната дейност
- балансира биохимичната обмяна и хормоналния статус на човешкия организъм
За преработвателите на мляко предлагаме и две примерни рецептури:
Пастьоризирано мляко с Са
Ингредиенти %
Мляко,1.5% 99.61
Лактовал 0.36
Карагенан 0.03
Кисело мляко с Са
Ингредиенти %
Мляко,1.5% 99.61
Екселион 814 1.60
Лактовал 0.34
|
|
 нагоре |
|
Информационен бюлетин
